【资料图】
生活中，孩子的身心健康需要重视，中老年人的身体更要加强进补，因为一旦上了年纪，这个身体素质，就大不如前了，有的时候多走两步，就得停下来喘口气，不然身体骨受不住，特难受。
我看很多人，喜欢买些什么保健品，这东西那东西的，花老多钱了，实际上我个人认为，都不如食补。食补省钱不说，关键是健康，对身体没什么负担。
说起中老年人，需要补充的东西，除了蛋白质、高钙之外，叶酸也是极其有必要的。
叶酸，是维生素的一种，上了年纪之后，就该补充叶酸了，多补充可以增强免疫力，可以增进食欲、精气神好、体力旺盛。 秋天，这食物大量上市，它就是苋菜，叶酸是番茄的30倍，中老年人要多吃。
【蒜蓉苋菜】
食材：苋菜、大蒜、盐、鸡精、食用油
把苋菜清洗一下，把梗和叶子摘掉，之后去掉老根，大蒜准备4、5头，用刀背拍扁之后切碎。锅中倒油，加上大蒜煸炒出香味，接着倒入苋菜翻炒，炒软炒熟之后，往里面放上盐、鸡精调味，就可以出锅了。
【苋菜鸡蛋饼】
食材：苋菜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精、面粉、葱花
1、苋菜处理干净，用盐水泡一会儿，沥干水分之后，再将其放到案板上切碎，葱花也要切好。
2、苋菜、葱花放在一起，往里面打入2个鸡蛋，再用盐、白胡椒粉、鸡精调味，接着往里面来勺几勺面粉，充分搅拌成面糊，接下来准备煎。锅中刷一层油，倒入面糊，别着急翻动，煎到一面定型之后，再来煎另一个面，把两面都煎熟、煎到金黄后，出锅。
【皮蛋苋菜汤】
食材：苋菜、大蒜、皮蛋、盐、鸡精、食用油
1、红苋菜处理好，清洗干净以后，将水分沥干备用。皮蛋去皮之后，切成小块，大俗按也切成片状，或者拍碎。
2、热锅凉油，把大蒜下进去，爆炒出香味之后，再将苋菜倒进去翻炒，炒到变软之后，往里面来上适量的清水，然后加上皮蛋，稍微翻炒两下之后，盖上盖子焖一会儿，彻底煮熟以后，加盐、鸡精来调味，就可以出锅了。
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